Restaurant Vår – 400 kr.

Foto: Vår
DinnerDays på

Restaurant Vår
400.00 DKK + gebyr

Menu

I forbindelse med DinnerDays i februar tilbyder Vår følgende menu: 

Snacks

  • Grillet torsk, dild, fladbrød og creme fraiche,
  • Preserverede svampe, jordskokker og ørredrogn

Forret

  • Skaldyrs ballontine med blåmuslinger og gulerødder, løvstikke og creme fraiche

Hovedret

  • Braiserede oksekæber fra steensgaard, rødbeder, solbær og confiterede kartofler.

Dessert

  • Hvid chokolade, bær og sirup fra sidste sommer, havesyre og marzipan

DinnerDays menu 400,- (+ billetgebyr) pr. person

Menuen til DinnerDays er fast. Skal der tages særlige hensyn til allergener, intolerance og særlige ønsker, skal du selv kontakte restauranten for at høre, om dette kan imødekommes, INDEN du køber billetter.

Restaurant Vår

Vintapperstræde 10 5000 Odense C

Om Restaurant Vår

Restaurant Vår åbnede midt maj i Vintapperstræde i centrum af Odense. Her er der fokus på bæredygtighed, lokale råvarer og naturligvis velsmag.

Bæredygtighed & lokale råvarer

På restaurant Vår vil du udelukkende kunne opleve retter, der er kreeret af gode og sunde råvarer, som primært er hentet fra lokalområdet. Kød og grønt leveres fra små gårde på Fyn, hvor markerne er dyrket økologisk eller biodynamisk, og hvor dyrene trives i deres naturlige omgivelser. Er der fisk på tallerkenen, så er det ligeledes fra leverandører, der går op i bæredygtighed.

Friske forårsfornemmelser

Vår er smagen af forår og friske grønne råvarer. Maden har rødder i det nordiske køkken, dog uden at det bliver dogmatisk. Det vigtigste er som sagt bæredygtigheden samt at frembringe de bedste smage i hver enkelt råvare.

Økologiske og biodynamiske vine

Det er ikke blot maden, der er bæredygtig og økologisk. På vinsiden kan du blive forkælet med vine fra mindre importører, der har brugt tid og kræfter på at finde vine, der afspejler terroir og er fremstillet naturligt - Det vil sige, at de er fremstillet uden brug af kulturgær og unødvendige tilsætningsstoffer.

Frokost og aften

Restaurant Vår har åbent til aften onsdag til lørdag samt til frokost torsdag til lørdag. Menuen skifter i takt med sæsonens udvalg, så det altid er årstidens bedste og mest friske råvarer, der havner på din tallerken.

Her er intet a la carte kort, men derimod mulighed for at vælge enten en 7 eller 10 retters menu til aften samt en 4 retters menu til frokost.

Manden bag

Manden bag Restaurant Vår er Odense-drengen Jacob Burmølle-Jensen, der også står bag den populære og anmelderroste restaurant Naert i København. Naert modtog bl.a. fem stjerner i både Berlingske og Politiken, så der er god grund til også at have høje forventninger til Jacobs nye Odense-restaurant,Vår.


Restauranter i OdenseFr 8Lø 9Sø 10Ma 11Ti 12On 13To 14Fr 15Lø 16Sø 17
Anarkist
ARO
Eydes Gastro Pub
Fynboen
Gastropub Børsen -Svendborg
MASH Odense – 400 kr.
Næsbyhoved Skov
Noé Vinbar
Nordatlanten
Oluf Bagers Gård
Restaurant Vår – 400 kr.
The Balcony – 400 kr.
Vår på første

Få besked som den første, når der er nye billetter.